Combien y a-t-il de boulangeries en France ?
Approche top-down
| Étape | Valeur | Justification |
|---|---|---|
| Population de la France | 69 100 000 habitants | Donnée Insee au 1er janvier 2026. [source] |
| Habitants par boulangerie | 2 000 habitants | Une zone de chalandise viable autour de 2 000 personnes. (hypothèse assumée) |
| Nombre de boulangeries, 69,1 M ÷ 2 000 | 34 600 boulangeries | Population ÷ zone de chalandise. (hypothèse assumée) |
Résultat de l’approche : 34 600 boulangeries.
Fourchette acceptable
De 25 000 à 45 000 boulangeries. En entretien, la structure du raisonnement compte plus que le point d’arrivée.
Segmentation attendue
- par implantation (rural, centre-ville, périphérie commerciale)
Erreurs fréquentes
- oublier de confronter le résultat à un ordre de grandeur connu de densité commerciale